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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » [轉] 奇異果軟糖

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標題: [轉] 奇異果軟糖
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鼠;
吹水之帝
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#1
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發表於 2007-7-3 07:24 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉] 奇異果軟糖

材料:
奇異果500克
吉利丁15克
洋菜粉15克   
白葡萄酒1大匙
糖350克
　
做法:
1.奇異果去皮，用果汁機打成泥

2.吉利丁片剪開加水泡軟，洋菜粉加水備用

3.奇異果泥放鍋中加水加糖煮至冒煙，加入白葡萄酒，煮滾後改小火(要撈去浮泡)

4.洋菜粉加入煮化，煮至攝氏120度熄火，加入吉利丁攪勻至化

5.烤盤上放烤盤紙，撒一層白砂糖，倒上煮好的軟糖放涼，再撒上白砂糖，用刀子切塊即可








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