蘋果酥

材料：         

蘋果2個,揚莓果漿、生粉各少許;麵粉4兩

(約160克),雞蛋2隻 ,清 水少許;◎麵包2兩        

(約80克),☆牛油5錢(約20克),清水少許。

製法：

1.蘋果去皮去果心,搗爛,混合揚莓果醬和

   生粉拌勻備用。   

2.把◎料、☆料分別抨拌勻,◎料做面;☆料作

   底皮。

3.把兩種皮料分別碾薄,底皮上放1.之蘋果餡料,

   再覆上一塊面皮,掐緊周圍,放上一片芫荽葉,上

   面塗上薄蛋漿,入預熱之焗爐約10分鐘即成。