香芋鴛鴦露

材料

2 杯 水
1 杯 鮮奶
0.5 罐 椰汁
8 兩 荔蒲芋
1.5 兩 西米

香芋鴛鴦露  



芋頭以廣西省荔甫縣出產的為佳，它鬆化易煲軟，用來作甜品有相得益彰的效果。
資料提供：《養顏甜品》(海濱圖書公司)




材料

2 杯 水
1 杯 鮮奶
0.5 罐 椰汁
8 兩 荔蒲芋
1.5 兩 西米


調味料

1 1/2 兩 冰糖

烹調方法
  
1. 荔甫芋切片, 隔水蒸軟, 將1/4 切粒, 3/4 .裝成茸.

2. 西米浸半小時, 放入滾水中煲十五分鐘, 焗十分鐘至透明, 沖凍開水, 瀝乾水分.

3. 水, 冰糖同煲溶, 加入芋茸搞勻, 用篩過濾再煮滾.

4. 加入西米拌勻, 注入椰汁, 鮮奶,芋粒再滾即成